26 Oca '15
2 Shares

KUZUGÖBEĞİ MANTARI

 Mantar değil bunlar,  ” KUZUGÖBEĞİ “

Toroslarda hayvancılık devam etse de son yıllarda şifalı bitkilere olan ilgi ve tüketim talebinin bu yönde gelişmesi Akseki ve civar köylerde yaşayanlar için yeni bir gelir kaynağı sağlamış. Nisan, Mayıs yağmurlarıyla Toros dağlarının yamaçlarında başlayan koşuşturma, Haziran sonuna kadar devam ediyor. Köylüler bu tarihler arasinda dağların sırtlarında öbeklenmiş olan kuzu göbeği mantarını toplamak için gün ağarırken yollara koyuluyor. Yaş mantarın kilosu 70-80 TL arasında alıcı bulurken kurusunun üreticiden alış fiyati 250-300 tl arasinda değişiyor. Eee kazancida güzel olunca daglari avcunun ici gibi bilen köylüler arasinda da tatli bir rekabet olmuyor değil tabi :) çam, koknar ,meşe, gürgen,ceviz ağaçlarının dibinde yetişen kuzu göbeği mantarı mide ve bagirsak hastalıklarini tedavi edici özelliği nedeni ile ilac sanayinde kullaniliyor.Yılda sadece iki ay çıkmasi yağış sezonuna göre her yil verimin ve kalitenin farklılık göstermesi ve toplama sürecinin oldukça mesakkatli olmasi nedeni ile sadece lüks restaurantlarin menüsünde yer alan bir mantar türü olduğunuda ayrica belitmek gerekiyor .

About Esra Eren

Related Posts

There is One Comment.

  1. esma
    15:45 1 Şubat 2015

    Harika bir site,doğuştan bir köylü kızı olarak bende burada olup yazılar yazmalıyım diye düşündüm nedense :) İstanbulda uzun süredir yaşadıktan sonra yeniden toprağıma,köyümün ruhuna dönmek için acele etmeliyim aslında…

Leave a Reply

*